Qui est Paul Delvaux ?

Un parcours riche en aventures l’a mené de la Villa Lorraine où il a appris durant plusieurs années les bases de son métier faisant partie intégrante de son identité culinaire.

En passant par l’Essentiel (Temploux) et à la Plage d’Amée (en bord de Meuse). Il a aussi beaucoup voyagé aux côtés de Benoît Gersdorff  : d’un palace à l’Ile Maurice à l’exposition universelle de Shangaï, en passant au milieu des vignobles du Sud-Ouest de la France.

L’envie d’exprimer son savoir-faire s’est concrétisé en Savoie, au sein de son propre établissement situé au pied des pistes d’une charmante station de sports d’hiver.

 »Pour moi, la cuisine est avant tout un moment de partage et de rassemblement ! »